23 de agosto de 2015

.:. Blog da semana #2

Este blog é dedicado ao meu trabalho e, como ultimamente tenho fugido um pouco ao intuito com que foi criado, irei criar um novo blog, com assuntos mais gerais e não tão focados em crianças, de modo a separar as várias paixões da minha vida e focar cada blog no seu público-alvo. Tal como fiz com o blog mais direccionado com beleza. Enquanto isso não acontece, mostro-vos um blog do qual fiquei fã assim que o vi. 



Como poucas sabem, sou da área das Artes: pintura, trabalhos manuais, desenhos, criações, cores, traços, papel, lápis... Todo esse mundo me rodeia desde pequena. E à relativamente pouco tempo descobri outro mundo, o mundo da pastelaria. Ora, culinária e artes são duas áreas que trabalham muito bem juntas. 

Alya Mark, que é a autora do blog  CartoonCooking.es mostra essa excelente ligação entre artes e culinária, mas duma maneira diferente do habitual. Junta o seu gosto pela ilustração e culinária e apresenta receitas não com fotografias e a típica lista de ingredientes e método de preparação, mas com desenhos que mostram todo o processo (duma maneira extremamente simples) e o resultado final da receita, duma maneira tão rápida que leva qualquer pessoa a ver o blog duma ponta à outra.

Uma dica: se gostarem das receitas basta fazer Pin It para o Pinterest e ficam guardadas para verem quando quiserem. Só tem a desvantagem do blog ser em espanhol.




As ilustrações são fantásticas!

6 de agosto de 2015

Receita .:. Sobremesa de pêra com gelado


.:. Sobremesa da pêra com gelado.:.

Ingredientes

Pêra:
· 6 peras descascadas e cortadas em pedaços
· Passas ou frutos secos a escolha
· 100gr de açúcar mascavado
· 30gr de farinha
· 1 colher de sopa de sumo de limão
· canela em pó
· 1 pitada de sal

Bolinhos:
· 300gr de farinha
· Fermento em pó
· 1 pitada de sal
· 150gr de açúcar
· 100gr de manteiga cortada em pedaços
· 50ml de água

Montagem:
· Gelado CARTE D’OR de Créme Brulée (para servir)
· Bolachas moídas


Preparação

Pêra:
Junte os pedaços de pêra, as passas ou frutos secos, o açúcar, a farinha, o sumo de limão, a canela e o sal numa tigela grande. Mexa cuidadosamente e ponha tudo num tabuleiro.

Bolinhos:
Ponha a água a aquecer. Misture a farinha, o fermento em pó, o sal, o açúcar. Junte a manteiga um pouco derretida. Aos poucos, junte a água quente. Faça montinhos de massa no tabuleiro com as pêras.

Leve o tabuleiro ao forno até os bolinhos ficarem dourados. Deixe arrefecer. Coloque em taças, polvilhe com bolachas moídas e sirva com gelado  CARTE D’OR de Créme Brulée.


4 de agosto de 2015

Receita .:. Surpresa de Framboesa


.:. Surpresa de Framboesa.:.

Ingredientes: 

Base de bolo             
- 100gr de farinha           
- 100gr de açúcar            
- Fermento em pó            
- 30gr de manteiga            
- 2 ovos           
- Extracto de baunilha            
- 2dl de natas frescas LONGA VIDA            
- 1 iogurte natural LONGA VIDA            
- Meio limão            
- Sal            
- 35ml de leite            
- 20ml de água quente            
- 20gr de gelatina de framboesa em pó 

Camadas de mousse            
- 340gr de queijo creme            
- 150gr de açúcar            
- 40ml de leite            
- 340 gr de chantilly            
- 85gr de gelatina de framboesa em pó            
- 20ml de água            
- Extracto de baunilha 

Ingredientes adicionais: framboesas frescas 

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno. Prepare 4 frascos ou taças de vidro.

2. Bata as natas, o iogurte natural, o sumo de limão e uma pitada de sal até formar um creme fofo.
3. Noutra taça junte a manteiga, os ovos, o extracto de baunilha, o leite e o preparado anterior. Bata os ingredientes todos até ficar um creme fofo, mas sem bater em excesso. 
4. Coloque a mistura num tabuleiro rectangular previamente untado com manteiga, para ir ao forno. 
5. Leve ao forno entre 15-20min, ou até este estar cozido. 
6. Quando estiver pronto, retire e deixe arrefecer.
7. Retire o exterior e o topo do bolo com uma faca de serrilha e corte círculos das dimensões do fundo dos frascos. Coloque um círculo de bolo no fundo de cada frasco que irá à mesa.
8. Aqueça água. Combine 20ml de água quente com 20gr de gelatina de framboesa em pó. Espalhe sobre os bolos já dentro dos frascos. 
9. Para fazer as camadas de mousse bata o queijo creme com o açúcar. Adicione o leite e bata mais um pouco. Junte o chantilly, mas sem bater. 
10. Divida essa mistura em duas, em taças diferentes. Numa das taças adicione extracto de baunilha. 
11. Junte a água quente com a gelatina de framboesa em pó numa taça pequena. E adicione-a ao preparado anterior que não tem a baunilha.
12. Para terminar, nos frascos, depois do bolo ensopado com gelatina coloque a mousse com baunilha. Em seguida é colocada a mousse de framboesa.
13. Leve ao frigorífico entre 6-8 horas antes de servir. Poderá colocar framboesas frescas momentos antes de levar à mesa.